La producción láctea obtenida dentro del entorno producción de bovinos de leche es industrializada dentro de este entorno donde los alumnos trabajan en producción de productos lácteos en una planta elaboradora aprobada por SENASA para tránsito federal en condiciones de Buenas Prácticas de Manufactura donde se elabora quesos de pasta blanda (cremoso), Semiduros (tipo Tybo, pategrás y pategrás saborizados en distintos tipos) y duros (sardo), además de dulce de leche.